MASA QUEBRADA

ingredientes

disponer todo en un recipiente

mezclar con las manos

mezclar bien pero no amasar mucho

liar en film y al frigorífico 1 hora 

extender sin amasar demasiado

MASA QUEBRADA

   Se trata de una masa que nos sirve de base para muchas recetas, tanto  dulces como  saladas, Quiche Lorraine, Tarta de manzana, etc. En cada caso nos adaptaremos a la receta en concreto por ejemplo  echándole o  no  azúcar. 

INGREDIENTES:

260 g. de harina de trigo normal.

150 g. de mantequilla sin sal.

1 huevo.

una pizca de sal.

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en un bol el harina tamizada con la pizca de sal y con  la mantequilla a trozos y a temperatura ambiente.
2. Echamos el huevo en el centro.
3. Mezclamos a mano sin amasar en exceso para que luego la masa no se rompa demasiado.
4. Envolver en  papel de film y meter en el frigorífico durante una hora,

DIFICULTAD: fácil, 3/5

TIEMPO: 1 hora y 20 minutos incluida la  hora de reposo.

COSTO: 3 euros.

PDTA.: Si os ha servido o si lo consideráis oportuno, os agradezco que dejéis comentarios, eso puede corregir defectos que de los que no me haya percatado. Y si os ha gustado y os ha sido útil, es agradable saberlo. Gracias.