GARBANZOS A LA TURCA

GARBANZOS A LA TURCA

INGREDIENTES:

300 g. de garbanzos.

1 pimiento verde.

2 tomates.

1 guindilla.

1 cebolla.

100 ml. AOVE.

2 ramitas de hierbabuena o albahaca, según gusto.

1 hoja de laurel.

1/2 vaso de vino blanco (opcional).

1 cucharada de sésamo.

sal.

pimienta.

ELABORACIÓN:

1. Dejar los garbanzos en  remojo la noche anterior.
2. Escurrirlos y disponer en una olla con 2 litros de agua y sal.
3. Ir desespumando conforme salga la espuma, dejar unas 2 horas hasta que estén blandos.
4. Escaldar los tomates, pelar y cortar en trocitos
5. En una sarten echar el Aceite de Oliva Virgen Extra y añadir el pimiento verde y la cebolla cortados en trocititos.
6. Echar la hoja de laurel, la cucharada de sésamo y la guindilla cortada en aritos.
7. Dejar unos 5 minutos hasta que la cebolla esté clarita.
8. Echar las aceitunas negras cortada en aros, la hierbabuena o albahaca y el vino si hemos decidido añadirlo.
9. Por último añadir los garbanzos y dejar otros 5 minutos.
10. Servir caliente con un poco de hierbabuena o albahaca para presentar.

MARIDAJE:

  Vinos tintos crianzas, son a mi juicio, la mejor combinación para este plato, otra opción son las cervezas.

DIFICULTAD:  Muy fácil, 2/5

TIEMPO: 1 hora 20 minutos, contando el tiempo de cocer los garbanzos.

COSTO: 3 euros

PDTA.: Si os ha servido o si lo consideráis oportuno, os agradezco que dejéis comentarios, eso puede corregir defectos que de los que no me haya percatado. Y si os ha gustado y os ha sido útil, es agradable saberlo. Gracias.