BIZCO-FLAN

BIZCO-FLAN

INGREDIENTES:

Para el azúcar

6 cucharadas de azúcar.

1 cucharada y media de agua ( para humedecer la mezcla).

Unas gotas de zumo de limón.

Para el flan

4 huevos.

1/2 litro de leche entera ( podemos usar también semidesnatada).

120 g. de azúcar.

Para el bizcocho

3 huevos.

90 g. de harina.

90 g. de azúcar.

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en un cazo el azúcar con el agua y las gotas del limón, calentamos hasta alcanzar el tono de caramelo, sin pasarnos porque entonces amarga.
2. Echamos en un molde el caramelo y repartimos bien por los laterales y el fondo, apartamos.
3. Para el flan ponemos en un bol los huevos y el azúcar y removemos bien, añadimos la leche templada poco a poco sin dejar de remover.
4. Para el bizcocho utilizamos el mismo bol y añadimos los huevos y el azúcar, seguidamente tamizamos la harina sobre la mezcla, un colador nos puede servir. y seguimos moviendo.
5. Vertemos ayudados por una cuchara al revés, para evitar la caída brusca. 
6. Ponemos el molde dentro de un recipiente con agua para ponerlo en el horno a 180º al baño María.
7. Dejamos aproximadamente una media hora hasta que al meter un palillo  de madera sale limpio.

MARIDAJE:

  Con este postre podemos degustar un Pedro Ximenez, particularmente prefiero  el cava o es el momento  de pasar a los  combinados.

DIFICULTAD: Fácil, puede parecer laborioso pero no necesitamos ni siquiera una batidora.

TIEMPO: 40 minutos para el flan y media hora más para enfriar en el frigorífico.

COSTO: Muy económico, unos 3 euros.

PDTA.: Si os ha servido o si lo consideráis oportuno, os agradezco que dejéis comentarios, eso puede corregir defectos que de los que no me haya percatado. Y si os ha gustado y os ha sido útil, es agradable saberlo. Gracias.