PAN DE PUEBLO

PAN DE CAMPO

INGREDIENTES:

1/2 kg. de harina ( yo utilizo la normal)

1 sobre de levadura para panadería.

250 cc. de agua.

1 cuharadita de sal.

1 cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra.

ELABORACIÓN:

1. Ponemos en un recipiente, la harina y le añadimos la sal, el sobre de levadura y removemos bien la mezcla, a continuación echamos el agua y el aceite.
2. Removemos bien con la ayuda de una cuchara.
3. Si hiciera falta le añadimos agua o harina hasta conseguir una mezcla que nos se nos pegue a las manos y que sea compacta y sin grietas.
4. Amasamos unos 4 minutos para una mezcla homogénea y dejamos reposar por al menos 45 minutos.
5. Dividimos la masa según el tipo de pan que queramos, telera, barra, bollos, etc, hacemos uno más pequeño tipo bollo que nos servirá de prueba.
6. Calentamos el horno a 220º y ponemos el el pan con la forma que hayamos decidido, haciéndole unos cortes en la parte superior con un  cuchillo bien afilado.
7. Cuando vemos que el pan esta hecho, dependerá del  horno y si tiene o no ventilación, sacaremos el bollo de prueba y abriremos para comprobar su interior.

COMENTARIOS:

   Este tipo de pan es consistente, de los que hacían nuestros abuelos. Por su elaboración casera y natural aguanta varios días en las mismas condiciones, aunque dudo que soporte el ataque que le harán todos en la familia.

   Empleamos la harina de fuerza ya que al  tener un  alto contenido en  gluten es el adecuado para panificar. Personalmente utilizo la del Día, es un término medio de fuerza.

   En el caso que tengamos Termomix nos ahorraremos el amasado manual.

    

MARIDAJE:

 El pan es el representante del "maridaje universal", desde dulces hasta salados, todo tipo de comidas y bebidas, exquisito con una simple mantequilla o cualquier tipo de paté.

DIFICULTAD:   Muy fácil.

TIEMPO: 1 hora y media aproximadamente.

COSTO:  Un euro o poco más.

PDTA.: Si os ha servido o si lo consideráis oportuno, os agradezco que dejéis comentarios, eso puede corregir defectos que de los que no me haya percatado. Y si os ha gustado y os ha sido útil, es agradable saberlo. Gracias.